Geleceğin kadın baklava ustaları yetişiyor

Türkiye’nin en bilinir tatlılarından baklava yapımını Bursa’da meslek lisesinin kız öğrencileri öğreniyor. Yapılan bu protokol ile kadın baklava …
EKONOMİ - 30 Mart 2022 10:01 A A

Türkiye’nin en bilinir tatlılarından baklava yapımını Bursa’da meslek lisesinin kız öğrencileri öğreniyor. Yapılan bu protokol ile kadın baklava ustalarının sayısının artması hedefleniyor.

Osmangazi Borsa İstanbul Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek İçecek Hizmetleri Bölümü’nde okuyan öğrenciler baklava yapımını öğrendi.

Bir baklava firması ile tamamı kız öğrencilerin eğitim gördüğü okul arasında yapılan protokol çerçevesinde kadın baklava ustalarının sayısının arttırılması hedefleniyor. 10’uncu sınıf öğrencileri, uygulamalı eğitim aldıkları sınıfta baklava ustaları İmdat Tekin ve Arif Aslan tarafından baklavanın püf noktalarını öğrendiler.

Kısa bir teorik bilgilendirmenin ardından kolları sıvayan öğrenciler, önce elde ettikleri hamuru açtı ve ardından tepsilere tek tek dizildi. Tereyağı ve cevizin eklenmesinin ardından baklavayı eşit boylarda kesen öğrenciler, tepsileri fırına verdiler. Fırından çıkan baklavaya önceden hazırladıkları şerbeti döken öğrenciler, ustalardan tam not aldı.

Kadın baklavacıların yetişmesi için bu sosyal sorumluluk projesine öncülük eden baklava firması sahibi İmdat Tekin, “Kızımın bir sorusu ile bende bu düşünce oluştu. Düşündüğüm zaman gerçekten kadın ustaların az olduğunun farkına vardım. Tabii ki bu mesleği icra eden kadın ustalarımızda vardır, fakat erkek ustaların ağırlıklı olduğunu görüyoruz. Geleceğimiz olan kız çocuklarımız, geleceğin anneleri, yuva kurdukları zaman, eşlerinin ellerine bakmadan, yaşamaları için baklavacılık mesleğini rahat bir şekilde yapabilirler. Günümüzde her alanda faal olarak gördüğümüz kadınlarımız neden baklavacılık mesleğini yapmasınlar? Ben bir işletme sahibi olarak, bu mesleği yapan kadın bir işletmeci göremedim. Şu an bizim çocuklarımız bu okulda farkı alanlarda birçok eğitim veriliyor. Biz de buna ek olarak neden baklavacılığı da öğrenmesinler diye düşündük. Bunun için kız çocuklarımıza meslek edindirmek anlamında 5 ayaklı bir protokol imzaladık. Bugün birinci ayağını yaptık. Daha sonrasında ise firmamıza gelecekler ve en büyük projemiz de okulumuzla, öğrencilerimizle birlikte istişare ederek Bursa’mıza özgü bir baklava üreteceğiz” dedi.

Okulun Yiyecek İçecek Hizmetleri Alan Şefi Ahmet Azizoğlu, “Biz burada bütün öğrencilerimize elimizden geldiğince bu mesleğin bütün inceliklerini öğretmeye çalışıyoruz. Okul ortamında ne kadar yaparsak yapalım işletmeye ve uygulamaya dökülmediği sürece kalıcı öğrenmeler olmuyor. Bu sayede okulumuzda yapmış olduğumuz protokol çerçevesinde öğrencilerimiz burada baklavayı ustalarının elinden öğrenerek ustalarının vesilesiyle öğrenerek ilerleyen hayatlarında baklavayı kendi iş hayatında girişimcilik fikirleriyle geliştirip farklı yerlerde kullanabilirler. Okulumuzun tamamı kız öğrencilerden oluşuyor. Biz de bu programla kız öğrencilerimizin baklava alanına yönelmelerini istedik. Baklava sektörü erkek egemen bir sektör” şeklinde konuştu.

Yiyecek İçecek Hizmetleri Öğretmeni Büşra Neşe Dikilitaş, “Eğitimde bizim amacımız hem kızlarımızı baklavacılık mesleğini yapabileceklerini göstermek, hem de bu mesleği devam ettirmek. Çünkü baklavacılık mesleği icra eden kişiler azaldı. Bizim bu mesleğin devamı için attığımız ilk adım oldu. Kızlarımız bugün ilk defa baklava ile tanıştılar, ilk defa baklava hamurunu öğrendiler, ilk defa hamur açmayı denediler. Onlar için güzel bir gelişme olduğunu düşünüyorum. Kendi alanlarında, baklavacılık alanında ilerleyebilirler. Bizim amacımız, onlara bitmekte olan bir mesleği aktarabilmek. Bizim alanımız kadınlara yönelik, kız çocuklarımıza yönelik eğitim veriyoruz. Baklavacılık mesleği denildiğinde akla gelen ilk şey, bu mesleği erkeklerin yapabileceği geliyor ama aslında bu durum böyle değil. Bugün burada kızlarımız kendi güçlerini deneyerek kendi potansiyellerini ölçerek bunun kadın eliyle de daha düzgün yapılabileceğini göstermiş oldular” ifadelerini kullandı.

Okulun öğrencilerinden Kevser Tekin, piyasada kadın baklava ustalarının olmadığını ve bu durumu baklava ustası babasına ilettiğini belirterek, “Öğretmelerimizle ve baklava ustaları ile baklava yapmayı öğrendik. İlerdeki hedefim de pastacılık. Pastane açarak pasta ve baklava çeşitleri üzerine çalışmak istiyorum” şeklinde konuştu.

10’uncu sınıf öğrencisi Nilay Eren, “Bugün baklava ustalarıyla birlikte baklava yaptık, gayet başarılı olduğumuzu düşünüyorum. İlk defa böyle bir faaliyet gerçekleştirdik bundan dolayı çok heyecanlandık. Baklava ve tatlı ürünlerinde kendimi geliştirmeyi hedefliyorum çünkü kariyerimi bu yönde çiziyorum” dedi.

EKONOMİ - 10:01 A A
BENZER HABERLER

YORUM BIRAK

YORUMLAR

Hiç yorum yapılmamış.

POPÜLER HABERLER

  • 01
    Bursa’da infaz koruma memurlarını taşıyan otobüse saldırı
    Bursa’da Cezaevi İnfaz Koruma Memurları bulunan seyir hailndeki otobüse saldırı gerçekleştirildi. Bombalı saldırıda otobüs yanarken 1 kişi öldü 4 kişi de yaralandı. Bursa’da Minareli Çavuş Mahallesi’ndeki E Tipi Kapalı Cezaevi personeli ve İnfaz Koruma Memurları bulunan servis aracı Osmangazi ilçesi Yeni Karaman mevkisi yakınlarındaki akaryakıt istasyonuna yakınına döşenen el yapımı patlayıcı bombanın patlaması sonucunca yanmaya […]
  • 02
    Bursa’da cadde ortasında bıçaklı kavga
    Bursa’da Yıldırım ilçesi İncirli Caddesi üzerinde yaşanan olayda husumetli olduğu düşünülen kişiler arasında tartışma çıktı. Tartışma kısa sürede kavgaya dönüşünce yumruklar konuştu ve bıçaklar çekildi. Bursa’nın merkez Yıldırım ilçesine bağlı İncirli Caddesi’nde meydana gelen olayda edinilen bilgilere göre husumetli olan iki kişi yolda karşılaşınca sözlü olarak kavga etmeye başladılar. Sözlü kavga kısa süre içersinde yumrukların […]
  • 03
    Bursa’da kontrolden çıkan otomobil takla attı: 1 Ölü
    Bursa’da Kestel ilçesine bağlı Barakfakih Köyü yakınlarında yağmur sebebiyle kontrolden çıkan otomobil takla attı. Kazada 1 kişi hayatını kaybetti, 1 kişi de yaralandı. Bursa’nın Kestel ilçesi Barakfakih Mahallesi yakınlarında meydana gelen trafik kazasında yağmur sebebiyle sürücüsünün kontrolünden çıkan otomobil takla attı. Takla atan araç yol kenarında bulunan tarlalık alanda zor duran otomobilde bulunan Eren OK […]
  • 04
    Bursa’da kaza: Domuza vurmamak için canından oldu
    Bursa’da Karacabey ilçesinde yaşanan kazada önüne çıkan domuz sebebiyle kontrolden çıkan araç şarampole yuvarlandı. Kazada araç sürücüsü hayatını kaybetti. Bursa’nın Karacabey ilçesi Harmanlı Mahallesi yakınlarında saat 14.00 sıralarında meydana gelen trafik kazasında aracıyla seyir halinde olan 58 yaşındaki Zekeriya Karataş isimli vatandaşın önüne domuz çıktı. Önüne çıkan domuza vurmamak için manevra yapan sürücü aracın kontrolünü […]
  • 05
    Cuma Namazı’nda Bursa Ulu Camii Dolup Taştı
    Tüm islam aleminin Ramazan Bayramı öncesinde oruç tutuğu Ramazan Ayı’nın ilk Cuma Namazı sebebiyle 600 yıllık geçmişe sahip olan Bursa Ulu Camii dolup taştı. Yıldırım Bayezid Han’ın çıktığı Niğbolu Seferi dönüşünde verdiği emir ile 1396-1400 yılları arasında ”Evliyalar Şehri” olarak tanımlanan Bursa’da yaptırılan Ulu Cami aynı zamanda bir zaferin de nişanesi ve hat müzesi olarak […]
  • 06
    Bursa’da kumar oynayanlara Ramazan baskını
    Bursa’da iki farklı adreste içinde bulunduğumuz Ramazan ayında gece geç saatlere kadar kumar oynandığı ihbarı alan polis ekipleri adreslere baskın düzenledi. Bursa’nın merkez Osmangazi ilçesine bağlı iki mahallede Ulu ve Bağlarbaşı Mahallesi mevkiinde bulunan işyerlerinde geç saatlere kadar kumar oynandığına dair aldıkları ihbarı değerlendiren Asayiş Şube Müdürlüğü ekipleri ihbarlarda belirtilen kahvehanelere baskın düzenlediler. Osmangazi ilçesine […]
  • 07
    Bursa’da oto galericiler sitesinde yangın çıktı
    Bursa’da İnegöl ilçesinde bulunan Oto Galericiler Sitesi içersinde yangın çıktı. Yangında bir köpeğin zehirlenerek öldüğü öğrenildi. Bursa’nın İnegöl ilçesinde Oto Galericiler Sitesi içersinde faaliyet gösteren bir 2. El Otomobil Galerisi işletmesinde saat 22.00 sıralarında yangın çıktı. Site içersinde faaliyet gösteren işletmenin bürosundan çıkan dumanları fark eden diğer esnaflar durumu İnegöl İtfaiye birimine ve 112 Acil […]
  • 08
    Tur minibüsüyle motosikletli trafik polisleri çarpıştı
    Bursa’nın en işlek caddelerinden olan Haşim İşcan Caddesi üzerinde kontrolsüz şerit değiştiren tur minibüsü ile motosikletli trafik polisleri çarpıştı. Kazada iki Trafik Polisi yaralandı. Bursa’da merkez Osmangazi ilçesi Haşim İşcan Caddesi üzerinde meydana gelen trafik kazasında edinilen bilgilere göre yolun en sağında seyir halinde olan tur minibüsü en sol şeride geçerek U Dönüşü yapmak istedi. […]
  • 09
    Mudanya’da kayalıklardan atlayarak intihar eden genç ölü bulundu
    Bursa’nın Mudanya ilçesinde yaşanan olayda ailesine intihar edeceğini söyleyerek evden ayrıldığı öğrenilen 33 yaşındaki genç deniz kenarında ölü olarak bulundu. Bursa’da Mudanya ilçesi sahil kenarında sabah saatlerinde bir erkek cesedi bulundu. Ailesine intihar edeceğini söyleyerek evden ayrıldığı öğrenilen 33 yaşındaki Mehmet Toprak isimli gencin babasının aramaları sonucunda bulunduğu bildirildi. Gencin cesedinin bulunması üzerine olay yerine […]
  • 10
    Bursa’da tamir ettiği çatıdan düşen şahıs yaralandı
    Bursa’da İnegöl ilçesinde meydana gelen olayda Yenice Organize Sanayi Bölgesi’nde faaliyet gösteren bir mobilya fabrikasındaki deponun çatısından düşen usta ağır şekilde yaralandı. Bursa’nın İnegöl ilçesi kırsal Yenice Organize Sanayi Bölgesi’nde bulunan bir mobilya fabrikasında yaşanan olayda fabrikanın bahçesinde bulunan deponun çatısında tadilat yaparken saç kurma işlemi sırasında dengesini kaybeden 57 yaşındaki usta düşerek ağır yaralandı. […]

HAVA DURUMU

15 Ağustos 2022 PAZARTESİ
22°
  • SAL °
  • ÇAR °
  • PER °

SOSYAL MEDYA HESAPLARI

VİDEO GALERİSİ

FOTOĞRAF GALERİSİ

ÇOK OKUNANLAR

  • 01
    Bursa’da infaz koruma memurlarını taşıyan otobüse saldırı
    Bursa’da Cezaevi İnfaz Koruma Memurları bulunan seyir hailndeki otobüse saldırı gerçekleştirildi. Bombalı saldırıda otobüs yanarken 1 kişi öldü 4 kişi de yaralandı. Bursa’da Minareli Çavuş Mahallesi’ndeki E Tipi Kapalı Cezaevi personeli ve İnfaz Koruma Memurları bulunan servis aracı Osmangazi ilçesi Yeni Karaman mevkisi yakınlarındaki akaryakıt istasyonuna yakınına döşenen el yapımı patlayıcı bombanın patlaması sonucunca yanmaya […]
  • 02
    Bursa’da cadde ortasında bıçaklı kavga
    Bursa’da Yıldırım ilçesi İncirli Caddesi üzerinde yaşanan olayda husumetli olduğu düşünülen kişiler arasında tartışma çıktı. Tartışma kısa sürede kavgaya dönüşünce yumruklar konuştu ve bıçaklar çekildi. Bursa’nın merkez Yıldırım ilçesine bağlı İncirli Caddesi’nde meydana gelen olayda edinilen bilgilere göre husumetli olan iki kişi yolda karşılaşınca sözlü olarak kavga etmeye başladılar. Sözlü kavga kısa süre içersinde yumrukların […]
  • 03
    Bursa’da kontrolden çıkan otomobil takla attı: 1 Ölü
    Bursa’da Kestel ilçesine bağlı Barakfakih Köyü yakınlarında yağmur sebebiyle kontrolden çıkan otomobil takla attı. Kazada 1 kişi hayatını kaybetti, 1 kişi de yaralandı. Bursa’nın Kestel ilçesi Barakfakih Mahallesi yakınlarında meydana gelen trafik kazasında yağmur sebebiyle sürücüsünün kontrolünden çıkan otomobil takla attı. Takla atan araç yol kenarında bulunan tarlalık alanda zor duran otomobilde bulunan Eren OK […]
  • 04
    Bursa’da kaza: Domuza vurmamak için canından oldu
    Bursa’da Karacabey ilçesinde yaşanan kazada önüne çıkan domuz sebebiyle kontrolden çıkan araç şarampole yuvarlandı. Kazada araç sürücüsü hayatını kaybetti. Bursa’nın Karacabey ilçesi Harmanlı Mahallesi yakınlarında saat 14.00 sıralarında meydana gelen trafik kazasında aracıyla seyir halinde olan 58 yaşındaki Zekeriya Karataş isimli vatandaşın önüne domuz çıktı. Önüne çıkan domuza vurmamak için manevra yapan sürücü aracın kontrolünü […]
  • 05
    Cuma Namazı’nda Bursa Ulu Camii Dolup Taştı
    Tüm islam aleminin Ramazan Bayramı öncesinde oruç tutuğu Ramazan Ayı’nın ilk Cuma Namazı sebebiyle 600 yıllık geçmişe sahip olan Bursa Ulu Camii dolup taştı. Yıldırım Bayezid Han’ın çıktığı Niğbolu Seferi dönüşünde verdiği emir ile 1396-1400 yılları arasında ”Evliyalar Şehri” olarak tanımlanan Bursa’da yaptırılan Ulu Cami aynı zamanda bir zaferin de nişanesi ve hat müzesi olarak […]
  • 06
    Bursa’da kumar oynayanlara Ramazan baskını
    Bursa’da iki farklı adreste içinde bulunduğumuz Ramazan ayında gece geç saatlere kadar kumar oynandığı ihbarı alan polis ekipleri adreslere baskın düzenledi. Bursa’nın merkez Osmangazi ilçesine bağlı iki mahallede Ulu ve Bağlarbaşı Mahallesi mevkiinde bulunan işyerlerinde geç saatlere kadar kumar oynandığına dair aldıkları ihbarı değerlendiren Asayiş Şube Müdürlüğü ekipleri ihbarlarda belirtilen kahvehanelere baskın düzenlediler. Osmangazi ilçesine […]
  • 07
    Bursa’da oto galericiler sitesinde yangın çıktı
    Bursa’da İnegöl ilçesinde bulunan Oto Galericiler Sitesi içersinde yangın çıktı. Yangında bir köpeğin zehirlenerek öldüğü öğrenildi. Bursa’nın İnegöl ilçesinde Oto Galericiler Sitesi içersinde faaliyet gösteren bir 2. El Otomobil Galerisi işletmesinde saat 22.00 sıralarında yangın çıktı. Site içersinde faaliyet gösteren işletmenin bürosundan çıkan dumanları fark eden diğer esnaflar durumu İnegöl İtfaiye birimine ve 112 Acil […]
  • 08
    Tur minibüsüyle motosikletli trafik polisleri çarpıştı
    Bursa’nın en işlek caddelerinden olan Haşim İşcan Caddesi üzerinde kontrolsüz şerit değiştiren tur minibüsü ile motosikletli trafik polisleri çarpıştı. Kazada iki Trafik Polisi yaralandı. Bursa’da merkez Osmangazi ilçesi Haşim İşcan Caddesi üzerinde meydana gelen trafik kazasında edinilen bilgilere göre yolun en sağında seyir halinde olan tur minibüsü en sol şeride geçerek U Dönüşü yapmak istedi. […]
  • 09
    Mudanya’da kayalıklardan atlayarak intihar eden genç ölü bulundu
    Bursa’nın Mudanya ilçesinde yaşanan olayda ailesine intihar edeceğini söyleyerek evden ayrıldığı öğrenilen 33 yaşındaki genç deniz kenarında ölü olarak bulundu. Bursa’da Mudanya ilçesi sahil kenarında sabah saatlerinde bir erkek cesedi bulundu. Ailesine intihar edeceğini söyleyerek evden ayrıldığı öğrenilen 33 yaşındaki Mehmet Toprak isimli gencin babasının aramaları sonucunda bulunduğu bildirildi. Gencin cesedinin bulunması üzerine olay yerine […]
  • 10
    Bursa’da tamir ettiği çatıdan düşen şahıs yaralandı
    Bursa’da İnegöl ilçesinde meydana gelen olayda Yenice Organize Sanayi Bölgesi’nde faaliyet gösteren bir mobilya fabrikasındaki deponun çatısından düşen usta ağır şekilde yaralandı. Bursa’nın İnegöl ilçesi kırsal Yenice Organize Sanayi Bölgesi’nde bulunan bir mobilya fabrikasında yaşanan olayda fabrikanın bahçesinde bulunan deponun çatısında tadilat yaparken saç kurma işlemi sırasında dengesini kaybeden 57 yaşındaki usta düşerek ağır yaralandı. […]

HAVA DURUMU

15 Ağustos 2022 PAZARTESİ
22°
  • SAL °
  • ÇAR °
  • PER °
BurHOST
Gazeteler
sanalbasin.com üyesidir
Firma Ekle